Kártya szövege
"10 évvel ezelőtt csatlakoztam a Givaudanhoz, mint műszaki menedzser az élelmiszer-szolgáltatásban. A mai napig büszke vagyok arra, hogy egy vezető világhírű vállalat tagja lehetek. Minden reggel, amikor belépek az irodába, izgatott vagyok az általunk kifejlesztett receptek miatt. A főzés mindig is a szenvedélyem volt és az is marad: számomra ez a legjobb módja annak, hogy mosolyt csaljak bárki arcára."
Kártya szövege
Tudj meg többet arról, hogy mivel is foglalkozik a Givaudan
"Fejlesztési séfként új ételkoncepciókat dolgozok ki és recepteket tervezek. Minden koncepcióhoz új ízötleteket javaslok, bemutatom az előnyeit, majd recepteket készítek az ipari gyártáshoz. Végül az is lényeges számomra, hogy a vásárlókat az egyes receptek technikai és kulináris szabványairól tájékoztassam. Tehát tulajdonképpen minden nap tesztelünk, kóstolunk, és újrakezdjük!
Ahhoz, hogy sikeres legyek, kreatívnak és aprólékosnak kell lennem: új ötletekkel kell előállnom, miközben dokumentálom a folyamatainkat. Minden receptet elsajátítunk, átalakítunk, és addig folytatjuk, amíg az végül arany szabványnak tekinthető."
Ahhoz, hogy sikeres legyek, kreatívnak és aprólékosnak kell lennem: új ötletekkel kell előállnom, miközben dokumentálom a folyamatainkat. Minden receptet elsajátítunk, átalakítunk, és addig folytatjuk, amíg az végül arany szabványnak tekinthető."
Kártya szövege
Mesélj nekünk a napodról
Az első dolog, amit teszek, amikor megérkezem a munkahelyemre... "Megtiszteltetés számomra, hogy a Givaudannál dolgozhatok, így a napom büszkén kezdődik, amikor belépek az iroda ajtaján. Ha ehhez az érzéshez hozzáadom a reggeli kávémat, máris remek hangulatban vagyok! Komolyabbra fordítva a szót, általában reggel kezdem a napi felkészülést, előkészítem a hozzávalókat és a recepteket, amelyeket tesztelni fogunk.
Ebédre... vagy együtt ebédelek a kollégákkal, vagy megbeszéléseket vezetek az ügyfelekkel, bemutatva nekik a legújabb receptjeinket. Egy gyönyörű látványkonyhában dolgozom, ami miatt ez egy kötetlen eszmecserének tűnik, annak ellenére, hogy dolgozunk.
Ha ebéd közben összefutok a kollégákkal, az egy alkalom arra, hogy jobban megismerjem őket, és megértsem, mivel foglalkoznak. A munkakörömben sokféle emberrel érintkezem: ügyfelekkel, ízalkotókkal, érzékszervi meglátásokkal foglalkozó és marketinges kollégákkal.
Délután... Ilyenkor leülök, és azzal töltöm az időt, hogy dokumentálom, mit csináltunk délelőtt, mi működött, és megtervezem a következő lépéseket. Egy recept kifejlesztése sok teszteléssel, kiigazítással és ismétléssel jár, ezért fontos, hogy minden lépést dokumentáljunk, felülvizsgáljuk a visszajelzéseket és megtervezzük a következő napot, hogy eljussunk a tökéletes megoldásig. "
Ebédre... vagy együtt ebédelek a kollégákkal, vagy megbeszéléseket vezetek az ügyfelekkel, bemutatva nekik a legújabb receptjeinket. Egy gyönyörű látványkonyhában dolgozom, ami miatt ez egy kötetlen eszmecserének tűnik, annak ellenére, hogy dolgozunk.
Ha ebéd közben összefutok a kollégákkal, az egy alkalom arra, hogy jobban megismerjem őket, és megértsem, mivel foglalkoznak. A munkakörömben sokféle emberrel érintkezem: ügyfelekkel, ízalkotókkal, érzékszervi meglátásokkal foglalkozó és marketinges kollégákkal.
Délután... Ilyenkor leülök, és azzal töltöm az időt, hogy dokumentálom, mit csináltunk délelőtt, mi működött, és megtervezem a következő lépéseket. Egy recept kifejlesztése sok teszteléssel, kiigazítással és ismétléssel jár, ezért fontos, hogy minden lépést dokumentáljunk, felülvizsgáljuk a visszajelzéseket és megtervezzük a következő napot, hogy eljussunk a tökéletes megoldásig. "
Kártya szövege
És végül, bármilyen tanács vagy képesség azoknak, akik a nyomdokaidba szeretnének lépni?
"Hívd ki az ízlelőbimbóidat! Fejleszd az ízérzékelésedet, és tanuld meg leírni az ízedet olyan szavakkal, amelyeket mások is megértenek. Ez a legfontosabb készség, amit fejlesztenem kellett, és továbbra is ezt kell tennem."
Kártya szövege
Karrier az Termékfejlesztésben