Kártya szövege
"A Givaudannál élelmiszer-biztonsági vezetőként dolgozom a Zürichi Innovációs Központban. Itt olyan új élelmiszereket fejlesztünk ki, mint a húsmentes hús, a tej nélküli tejtermékek vagy a csökkentett cukortartalmú édességek – olyan termékek, amelyek nem csak a fogyasztók egészségére vannak pozitív hatással, de a bolygóra is."
Kártya szövege
Mi hozott ide?
"Kicsit több mint egy éve csatlakoztam ehhez a csodálatos helyhez, de az élelmiszertudomány és -technológia iránti szenvedélyem gyermekkoromra nyúlik vissza, amikor elkezdtem olvasni az élelmiszerek csomagolásán található címkéket. Lenyűgözött, hogy egyetlen összetevő ennyi különböző élelmiszerben jelen lehet. A szenvedélyem sosem hagyott alább, de a motivációm egyre csak nőtt, ahogy megértettem, hogy az élelmiszer-technológia milyen hatással lehet a társadalomra, és milyen új élelmiszereket hozhat létre a természeti erőforrások kimerítése nélkül. Később az élelmiszer-technológia egyik lényeges részére, az élelmiszerbiztonságra specializálódtam."
Kártya szövege
Tudj meg többet arról, hogy mivel is foglalkozik a Givaudan
"Felelős vagyok egy testreszabott élelmiszerbiztonsági menedzsmentrendszer kialakításáért. Az új trendek, mint például a húsalternatívák, magas fejlesztési sebességet igényelnek - az ötlettől a termékig, amit egy év alatt megvásárolhat egy szupermarketben. Ez a gyors prototípuskészítés azt jelenti, hogy a biztonságos élelmiszer prototípusát már a nagyon korai szakaszban szükséges előállítani - hogy a terméket gyorsan meg lehessen kóstolni és értékelni. Ez azt jelenti, hogy higiénikus, sokoldalú környezetet kell létrehozni és szabályokat kell kidolgozni, amelyek lehetővé teszik a termékfejlesztési csapatok és ügyfelek számára, hogy közvetlenül olyan új termékeket hozzanak létre, amelyek biztonságosak a fogyasztásra, miközben helyet hagynak a kreativitásnak és a változtatásoknak."
Kártya szövege
Alig több mint egy év után ebben a munkakörben, van esetleg olyan tapasztalatod, amelyet megosztanál velünk?
"Határozottan sokat tanultam. Íme, mi tűnik ki a legjobban:
- A Givaudannál, ha van egy jó ötleted, valaki mindig támogatni fogja.
- Várd a váratlant! Légy rugalmas és engedd, hogy a nap meglepjen, mert biztosan meg fog tenni.
- Gyorsan reagálj válsághelyzetben és törekedj arra, hogy a kompromisszumból konszenzusra juss - törekedj a legjobb megoldásra mindenki számára.
- A fejlődés és a javulás fokozatos, ezért a "kell" és a "szép lenne" közötti különbség ismerete kulcsfontosságú a siker szempontjából.
- És végül, amikor változást hajtasz végre, hozz döntéseket tények alapján. Az emberek gyorsabban megértik és elfogadják a döntést."