Lo primero que hago cuando llego al trabajo... "Es un privilegio para mí trabajar en Givaudan, por lo que mi día comienza sintiéndome orgulloso al cruzar las puertas de la oficina. Agregue mi café de la mañana a esa sensación, ¡y estoy de muy buen humor! Más en serio, por lo general comienzo mi mañana preparándome para el día, preparando mis ingredientes y estableciendo las recetas que probaremos.

Para almorzar... Almuerzo con colegas o dirijo reuniones con clientes para presentarles nuestras últimas recetas. Trabajo en una hermosa cocina a la vista, lo que hace que se sienta como un intercambio informal a pesar de que estamos trabajando.
Si me pongo al día con mis colegas durante el almuerzo, es un momento para conocerlos mejor y entender lo que hacen. En mi función, interactúo con muchas personas diferentes: clientes, creadores de sabores, conocimientos sensoriales y colegas de marketing. Todos aportan una perspectiva diferente que estoy feliz de incorporar a mi trabajo.

Por la tarde... Es entonces cuando me siento y dedico tiempo a documentar lo que hicimos por la mañana, lo que funcionó y planificar nuestros próximos pasos. Desarrollar una receta implica muchas pruebas, adaptaciones y repeticiones, por lo que es esencial documentar cada paso, revisar los comentarios y planificar el día siguiente para llegar a la solución perfecta. “