"Lo primero que hago cuando llego al trabajo...  es hablar con los saboristas para definir el plan del día, y luego me dirijo al laboratorio para empezar a preparar las fórmulas. Hay muchas especificidades para cada fórmula: manejo de materias primas, órdenes de mezcla y proporciones de ingredientes. Esto es lo que me encanta de la química: la precisión necesaria para crear algo que, al final, parece tan simple y sabe bien. 
 
A la hora del almuerzo, nuestra oficina, en Kemptthal, Suiza, se encuentra en una pequeña ciudad y a pocos pasos del campo, por lo que en los días soleados, es fácil salir a correr o hacer un recado. Pero la mayoría de las veces, disfruto del almuerzo con colegas en el comedor de la empresa, Givaudan es muy multicultural, por lo que es enriquecedor conocer a los colegas a nivel personal.

Por la tarde, vuelvo a mi lugar feliz, ¡el laboratorio! Pero esta vez, me centro en cuestiones organizativas: controlar el stock de materias primas y asegurarme de que el equipo esté limpio y funcione. Con muchos saboristas en el laboratorio, puede resultar bastante desordenado y caótico, lo que puede convertirse rápidamente en un problema cuando necesitamos ser muy precisos en nuestras formulaciones. Además, si nos perdemos algo, provoca retrasos en nuestro proyecto, lo que repercute en nuestros clientes".