Text der Karte
"Ich bin vor 10 Jahren als technischer Leiter im Foodservice zu Givaudan gekommen. Bis heute bin ich stolz darauf, Teil eines führenden, weltbekannten Unternehmens zu sein. Jeden Morgen, wenn ich ins Büro komme, bin ich begeistert von den Rezepten, die wir entwickeln. Kochen ist und war schon immer meine Leidenschaft: Für mich ist es die beste Art, ein Lächeln auf das Gesicht eines jeden zu zaubern."
Text der Karte
Erzählen Sie uns mehr darüber, was Sie bei Givaudan tun
"Als Entwicklungskoch entwickle ich neue Food-Konzepte und entwerfe Rezepte. Ich schlage für jedes Konzept neue Geschmacksideen vor, demonstriere seine Vorteile und kreiere dann Rezepte für die industrielle Produktion. Schließlich ist es für mich auch wichtig, die Kunden über die technischen und kulinarischen Standards der einzelnen Rezepte aufzuklären. Im Grunde genommen testen, probieren und fangen wir jeden Tag neu an!
Um erfolgreich zu sein, muss ich kreativ und akribisch vorgehen: neue Ideen einbringen und gleichzeitig unseren Prozess dokumentieren. Wir lernen, passen uns an und machen mit jedem Rezept weiter, bis es als Goldstandard angesehen werden kann."
Um erfolgreich zu sein, muss ich kreativ und akribisch vorgehen: neue Ideen einbringen und gleichzeitig unseren Prozess dokumentieren. Wir lernen, passen uns an und machen mit jedem Rezept weiter, bis es als Goldstandard angesehen werden kann."
Text der Karte
Erzählen Sie uns von Ihrem Tag
Das erste, was ich tue, wenn ich zur Arbeit komme... "Es ist ein Privileg für mich, bei Givaudan zu arbeiten, und ich bin stolz darauf, durch die Bürotüren zu gehen. Fügen Sie diesem Gefühl meinen Morgenkaffee hinzu, und ich bin in bester Stimmung! Im Ernst, normalerweise beginne ich meinen Morgen damit, mich auf den Tag vorzubereiten, meine Zutaten vorzubereiten und die Rezepte festzulegen, die wir testen werden.
Zum Mittagessen... Ich esse entweder mit Kollegen zu Mittag oder leite Meetings mit Kunden, um ihnen unsere neuesten Rezepte vorzustellen. Ich arbeite in einer schönen Showküche, was dazu führt, dass es sich wie ein informeller Austausch anfühlt, obwohl wir arbeiten.
Wenn ich mich mit Kollegen über Mittag treffe, ist das eine Zeit für mich, um sie besser kennenzulernen und zu verstehen, was sie tun. In meiner Rolle habe ich mit vielen verschiedenen Menschen zu tun: Kunden, Geschmacksschöpfern, Sensoriker und Marketingkollegen. Alle bringen eine andere Perspektive mit, die ich gerne in meine Arbeit einfließen lasse.
Am Nachmittag... Dann setze ich mich hin und verbringe Zeit damit, zu dokumentieren, was wir am Morgen gemacht haben, was funktioniert hat, und plane unsere nächsten Schritte. Die Entwicklung eines Rezepts erfordert viele Tests, Anpassungen und Wiederholungen, daher ist es wichtig, jeden Schritt zu dokumentieren, das Feedback zu überprüfen und den nächsten Tag zu planen, um die perfekte Lösung zu finden. “
Zum Mittagessen... Ich esse entweder mit Kollegen zu Mittag oder leite Meetings mit Kunden, um ihnen unsere neuesten Rezepte vorzustellen. Ich arbeite in einer schönen Showküche, was dazu führt, dass es sich wie ein informeller Austausch anfühlt, obwohl wir arbeiten.
Wenn ich mich mit Kollegen über Mittag treffe, ist das eine Zeit für mich, um sie besser kennenzulernen und zu verstehen, was sie tun. In meiner Rolle habe ich mit vielen verschiedenen Menschen zu tun: Kunden, Geschmacksschöpfern, Sensoriker und Marketingkollegen. Alle bringen eine andere Perspektive mit, die ich gerne in meine Arbeit einfließen lasse.
Am Nachmittag... Dann setze ich mich hin und verbringe Zeit damit, zu dokumentieren, was wir am Morgen gemacht haben, was funktioniert hat, und plane unsere nächsten Schritte. Die Entwicklung eines Rezepts erfordert viele Tests, Anpassungen und Wiederholungen, daher ist es wichtig, jeden Schritt zu dokumentieren, das Feedback zu überprüfen und den nächsten Tag zu planen, um die perfekte Lösung zu finden. “
Text der Karte
Und zum Schluss, irgendwelche Ratschläge oder Fähigkeiten für jemanden, der in Ihre Fußstapfen treten möchte?
"Fordern Sie Ihre Geschmacksknospen heraus! Entwickeln Sie Ihren Geschmackssinn und lernen Sie, das, was Sie schmecken, in Worten zu beschreiben, die andere verstehen können. Das ist die wichtigste Fähigkeit, die ich mir aneignen musste und weiterhin aneignen werde."
Text der Karte
Karriere in der Kreation