Texto do cartão
"Trabalho na Givaudan como gerente de segurança alimentar no Centro de Inovação de Zurique. Aqui desenvolvemos novos alimentos, como carne sem carne, laticínios sem leite ou doces com teor reduzido de açúcar – produtos que criam um impacto positivo na saúde do consumidor, mas também no planeta."
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O que o trouxe aqui?
"Entrei para este lugar incrível há pouco mais de um ano, mas minha paixão pela ciência e tecnologia de alimentos remonta à infância, quando comecei a ler rótulos em embalagens de alimentos. Fiquei fascinada que um único ingrediente pudesse estar presente em tantos alimentos diferentes. Minha paixão nunca vacilou, mas minha motivação cresceu à medida que entendi a influência que a tecnologia de alimentos pode ter na sociedade e a possibilidade de criar novos alimentos sem esgotar os recursos naturais. Mais tarde, me especializei em uma parte essencial da tecnologia de alimentos chamada segurança alimentar.
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Conte-nos mais sobre o que você faz na Givaudan
"Sou responsável pela criação de um sistema de gestão de segurança alimentar feito sob medida. Novas tendências, como alternativas à carne, exigem uma alta velocidade de desenvolvimento – da ideia ao produto que você pode comprar em um supermercado em menos de um ano. Essa prototipagem rápida muda a necessidade de um protótipo seguro para alimentos desde um estágio muito inicial – para poder provar e avaliar o novo produto rapidamente. Isso significa criar um ambiente higiênico e versátil e um conjunto de regras necessárias para que as equipes de desenvolvimento de produtos e os clientes cocriem novos produtos diretamente seguros para consumo, deixando espaço para criatividade e mudanças."
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Depois de pouco mais de um ano nesta função, algum aprendizado que você possa compartilhar?
"Eu definitivamente aprendi muito. Aqui está o que mais se destaca:
- Na Givaudan, quando você tem uma boa ideia, alguém sempre vai apoiá-la.
- Espere o inesperado! Seja ágil e deixe o dia surpreendê-lo, porque definitivamente vai.
- Reagir rapidamente em uma crise e tentar passar do compromisso ao consenso – buscar a melhor solução para todos.
- O progresso e a melhoria são incrementais, portanto, saber a diferença entre o obrigatório e o agradável tem sido a chave para o sucesso.
- E, por último, ao implementar mudanças, tome decisões baseadas em fatos. As pessoas entenderão e aceitarão a decisão mais rapidamente."
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